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抑制水果蔬菜中真菌生长的方法
生物健康与信息
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编号 AM00000163
交易方式 面谈
地区: 美国
领域: 生物健康与信息
作    者 日    期
申  请  人 分    类 专利
专利状态 已授予 授权号
技术成熟度 详细设计 依存度 独立应用
真菌 保鲜 杀菌
提高安全性:使用自然挥发的杀菌剂,如己醛,消除有害的合成杀菌剂的潜在需求。 增加水果的新鲜度:一些抗真菌剂应在水果和蔬菜贮存和运输过程中减缓其腐败速率。 增强香气:(水果或蔬菜)暴露在己醛中,促使令人愉悦的气味和味道的产生。
许多人工合成的杀菌剂被用于易腐烂植物产品的保鲜,虽然它们可能带来健康风险。因此,杀菌剂在未来可能会面临更大的使用限制。使用具有杀菌功能的天然产物,是延长产品的新鲜度和增强产品的风味与品质的一个有吸引力的选择。
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